Вся проблема была в драйверах сетевой карты. Для корректной работы потребовалось поставить RealtekR1000.kext и попатчить один из стандартных кекстов.
Теперь Itunes видит мой телефон с Apple Remote. Короче всем кто испытывает различные глюки в этой связи советую поступить таким же образом.
Дрессирую для поддержки следующих требований:
Кого интерисует могу поделиться результатами, напомню что с помощью этого инструментария намного проще составить список литературы к курсовой под маком (mac os x) используя iWork '09.
Первые серии пятого начали раздаваться через iStore (aka ITunes Store), осталось дождаться пока кто-нибудь озвучит и выложит в свободный доступ